Métodos para mantener la calidad sin perder nutrientes
Llegar a casa con cajones de frutas frescas exige aplicar ciertos cuidados para prolongar su vida útil en la cocina. Algunas frutas continúan su proceso de maduración después de ser cosechadas mediante la liberación natural de gas etileno, mientras que otras detienen su desarrollo en el momento exacto en que son separadas de la planta. Mezclar ambos tipos en el mismo frutero acelera la descomposición de las piezas más sensibles.
Las manzanas, bananas y ciruelas liberan cantidades altas de etileno. Guardar estos ejemplares junto a cítricos o verduras de hoja provoca que las hojas se pongan amarillas y los cítricos pierdan su firmeza rápidamente.
Organización de las frutas en el hogar
- Colocar las bananas, duraznos verdes y palta a temperatura ambiente sobre superficies ventiladas
- Ubicar las frutillas, arándanos y frambuesas en el cajón inferior de la heladera sin lavar
- Separar las manzanas del resto de las frutas si se busca conservar estas últimas por más tiempo
- Lavar la fruta únicamente al momento exacto de su consumo para evitar la proliferación de hongos
- Mantener los cítricos en cestas caladas donde el aire circule libremente entre cada pieza
Conservación sugerida según la categoría del fruto
| Categoría de fruta | Límite de tiempo recomendado | Espacio de guardado ideal |
| Frutos rojos y frutillas | 2 a 4 días | Heladera en recipiente con papel absorbente |
| Cítricos (mandarina, limón) | 10 a 15 días | Frutero fresco o heladera en verano |
| Frutas de carozo (ciruela, damasco) | 5 a 7 días | Heladera una vez alcanzada la madurez |
| Frutas pomas (manzana, pera) | 15 a 30 días | Cajón de verduras de la heladera |
Cuidado alimentario y atención vecinal
El manejo higiénico de los alimentos es la máxima prioridad en nuestra rutina comercial. Limpiamos las exhibidoras diariamente y manipulamos la fruta con guantes y materiales descartables. Bianca Delgado y su equipo están siempre disponibles en Blvd. Argentino 8316, Rosario, para dar recomendaciones personalizadas sobre la conservación de cada variedad. Escríbanos a mail@lumelio.site.